Главная » Кулинария » Первые блюда » Шурпа из баранины

Шурпа из баранины

Хотя шурпа из баранины и относится к первым блюдам, по густоте и способу приготовления она занимает место между первым и вторым блюдом. Шурпу из баранины готовят, как без обжарки, так и с предварительной обжаркой мяса и части овощей. Есть шурпа с добавлением нута, а есть и такая, где вместе с картошкой присутствует редька.

шурпа из баранины

Ингредиенты для приготовления шурпы из баранины:

ингредиенты на шурпу

  • баранина (лопатка, ребра): 0,9-1,0 кг;
  • картофель: 0,5-0,6 кг;
  • лук: 1-2 шт.;
  • морковь: 1 шт.;
  • болгарский перец (сладкий): 1 шт. + острый по вкусу;
  • помидор: 1 шт;
  • зелень;
  • масло подсолнечное: 5-6 ст. л. или бараний жир;
  • соль;
  • приправы по вкусу, зира, перец.

Рецепт приготовления шурпы из баранины в домашних условиях

1. Перед тем, как приготовить шурпу из баранины, мясо порезать на куски. В подходящей кастрюле или казанке его обжарить с луком и морковкой. Традиционно баранину жарят на бараньем жире, но не все его любят, поэтому обжаривать баранину для шурпы можно и на масле.

лук и морковь

обжарка баранины с овощами

2. Залить обжаренное мясо водой и варить минут 40 — 50.

шурпа варится

3. Картошку почистить. Крупно порезать и добавить к мясу. Варить еще 30 — 40 минут.

картофель

приготовление шурпы

4. Только после того, как картошка свариться, нужно добавить помидор и перец.

помидор и перец

5. Посолить шурпу из баранины и положить любые приправы и специи. Можно купить и готовую смесь для баранины.

6. Варить еще 5 — 6 минут. Добавить зелень и через пару минут шурпа из баранины готова.

приготовление шурпы

7. Есть суп-шурпу нужно горячей, так как жир в блюдах из баранины быстро застывает.

шурпа из баранины

Вам будет интересно:  Рататуй в прованском стиле       Говяжья печень в сметане       Кефирный коктейль с ягодами и бананом

1 комментарий

  1. Я тоже приготовила получилось очень вкусно…

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Интересное еще

гороховый суп с курицей и грибами

Гороховый суп с курицей и грибами

Замечательным угощением на обед станет гороховый суп с курицей и грибами. Необычное сочетание продуктов позволяет ...

уха из хвоста семги

Простой рецепт ухи из семги

Сёмга или атлантический лосось — рыба не только вкусная, но и достаточно дорогая. Мясо сёмги ...