Сладкий перец с мясным фаршем и гречкой

Сладкие перцы, фаршированные мясом, грибами, овощами и кашами стали так же популярны, как привычные голубцы в капустных листьях. Существует множество рецептов приготовления. Перец, фаршированный мясом и гречкой, готовят не только непосредственно для обеда или ужина, его можно заморозить и готовить по мере необходимости.

Следует отметить, что в мясной фарш чаще всего добавляют рис. Однако гречка хорошо сочетается по вкусу с мясом и овощами. Она делает фарш более мягким и сочным.

Необходимые ингредиенты:

• 350 г мясного фарша;
• 4 шт. сладкого перчика;
• 70 г гречневой крупы;
• 100 г майонеза;
• 25 г муки;
• 50 мл масла;
• луковица;
• морковка;
• помидор или ложка томата;
• пряности по вкусу;
• соль.

Рецепт приготовления

1. Перед тем, как приготовить перец фаршированный мясом, промыть гречневую крупу. Залить водой. Поставить на плиту и нагреть под крышкой до кипения. Варить 7-8 минут. Выключить плиту и оставить на ней кастрюлю с крупой на четверть часа.
2. Перцы положить в духовку и подержать при температуре + 180 в течение 10-12 минут. Овощи должны стать мягкими. Эту операцию можно проделать и в микроволновой печи.

3. Убрать плодоножки и семена из перчика.

4. Половину луковицы измельчить ножом.

5. Смешать мясной фарш с гречневой кашей, нарезанным луком и солью. Каши положить 4-5 ст. л. По желанию в фарш можно добавить мускатный орех, перец, чеснок.

6. Заполнить перцы фаршем с гречкой. Сложить в кастрюлю.

7. Налить воду или бульон вровень с овощными заготовками. Довести до кипения. Посолить по вкусу. Тушить в течение 10 минут.
8. Для заправки нарезать оставшийся лук и помидор. Морковку натереть на средней терке.

9. Обжарить лук до мягкости. Выложить на сковороду морковку и помидор. Жарить 4-5 минут. Додать муку, чуть позже ввести майонез. Немного прогреть заправку.

10. Выложить заправку к овощам. Тушить около 7 — 8 минут.

11. Вкусные фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, могут стать блюдом как для семейного обеда, так и основным горячим угощением для праздничного стола. Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:  Голубцы с мясом и рисом       Вкусная домашняя шаурма       Клубничный пирог