Сладкие перцы, фаршированные мясом, грибами, овощами и кашами стали так же популярны, как привычные голубцы в капустных листьях. Существует множество рецептов приготовления. Перец, фаршированный мясом и гречкой, готовят не только непосредственно для обеда или ужина, его можно заморозить и готовить по мере необходимости.
Следует отметить, что в мясной фарш чаще всего добавляют рис. Однако гречка хорошо сочетается по вкусу с мясом и овощами. Она делает фарш более мягким и сочным.
Необходимые ингредиенты:
- 350 г мясного фарша;
- 4 шт. сладкого перчика;
- 70 г гречневой крупы;
- 100 г майонеза;
- 25 г муки;
- 50 мл масла;
- луковица;
- морковка;
- помидор или ложка томата;
- пряности по вкусу;
- соль.
Рецепт приготовления
- Перед тем, как приготовить перец фаршированный мясом, промыть гречневую крупу. Залить водой. Поставить на плиту и нагреть под крышкой до кипения. Варить 7-8 минут. Выключить плиту и оставить на ней кастрюлю с крупой на четверть часа.
- Перцы положить в духовку и подержать при температуре + 180 в течение 10-12 минут. Овощи должны стать мягкими. Эту операцию можно проделать и в микроволновой печи.
- Убрать плодоножки и семена из перчика.
- Половину луковицы измельчить ножом.
- Смешать мясной фарш с гречневой кашей, нарезанным луком и солью. Каши положить 4-5 ст. л. По желанию в фарш можно добавить мускатный орех, перец, чеснок.
- Заполнить перцы фаршем с гречкой. Сложить в кастрюлю.
- Налить воду или бульон вровень с овощными заготовками. Довести до кипения. Посолить по вкусу. Тушить в течение 10 минут.
- Для заправки нарезать оставшийся лук и помидор. Морковку натереть на средней терке.
- Обжарить лук до мягкости. Выложить на сковороду морковку и помидор. Жарить 4-5 минут. Додать муку, чуть позже ввести майонез. Немного прогреть заправку.
- Выложить заправку к овощам. Тушить около 7 — 8 минут.
- Вкусные фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, могут стать блюдом как для семейного обеда, так и основным горячим угощением для праздничного стола. Приятного аппетита!
Вам может быть интересно: Голубцы с мясом и рисом Вкусная домашняя шаурма Клубничный пирог