Главная » Кулинария » Закуски » Запеканка из кабачков с грибами

Запеканка из кабачков с грибами

Как только появляются молодые кабачки, каждая хозяйка старается приготовить из них какое-нибудь вкусное блюдо. Вариантов для этого множество. Сочная запеканка из кабачков с сыром и грибами один из них. Блюдо получается настолько вкусное, что просто исчезает со стола буквально в один момент. По желанию в запеканку можно добавить и другие овощи.

Необходимые ингредиенты для овощной запеканки в духовке с кабачками:

ингредиенты для запеканки из кабачков

  • молодые кабачки – 700 г;
  • шампиньоны (свежие) – 300 г;
  • куриные яйца – 2-3 шт.;
  • сыр (голландский иди другой) – 70 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • лук репчатый (среднего размера) – 1 шт.;
  • растительное масло (лучше рафинированное);
  • панировочные сухарики – 1 ст. ложка;
  • соль, зелень и немного черного молотого перца.

Рецепт запеканки из кабачков в духовке с сыром и грибами

1. Для овощной запеканки из кабачков вполне подойдут шампиньоны. Моем их, немного подрезая край ножки. Обсушиваем и нарезаем тонкими пластинами.

шампиньоны

2. Разогреваем сковороду с маслом и пересыпаем в нее грибы. Жарим их на среднем огне, периодически помешивая. Солим.

жарка грибов

3. Очищаем и нарезаем лук маленькими кубиками.

лук

4. Добавляем его к грибам и жарим все вместе. Для данного блюда шампиньоны не обязательно сильно зажаривать. Можно оставить их наполовину готовыми. Перекладываем все в отдельную пиалу для остывания.

жарка лука с грибами

5. Моем и очищаем кабачки. Трем их на крупной терке (можно порезать мелкими кубиками).

тертые кабачки

6. В глубокой миске соединяем тертые и отжатые от сока кабачки с уже остывшими (слегка теплыми) грибами с луком. Солим и перчим. Перемешиваем все хорошо.

приготовление запеканки из кабачков

7. Готовим заливку для запеканки. Взбиваем яйца со сметаной, добавив к ним немного соли и перца.

взбивание яиц со сметаной

8. Добавляем измельченный укроп. Все перемешиваем.

укроп сметана яйца

9. Соединяем кабачки с грибами и приготовленную заливку. Перемешиваем.

приготовление запеканки из кабачков

10. Форму для будущей запеканки смазываем маслом растительным и немного посыпаем панировочными сухариками. Выливаем в нее все, разравниваем по поверхности.

приготовление запеканки из кабачков

11. Сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром. Учтите, что нужно заполнять форму не до самого ее края. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 20 минут.

приготовление запеканки из кабачков

12. После чего фольгу снимаем и запекаем до появления аппетитной корочки (приблизительно еще 30 минут). Выпекаем при 180 градусах.

запеканка из кабачков с грибами

13. Готовую овощную запеканку из кабачков с сыром и грибами достаем из духовки и подаем к столу. Не пугайтесь, если увидите немного жидкости на дне формы. Так и должно быть. Поэтому данное блюдо получается сочным и непременно вкусным.

запеканка из кабачков с сыром

запеканка из кабачков с грибами

Вам будет интересно:  Фриттата с кабачками       Овощное рагу из кабачков       Суп с красной фасолью

 

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Интересное еще

лепешка из картофельного пюре

Лепешки из картофельного пюре

Картофельные блюда очень популярны. Жареный и отварной картофель может сделать каждый, но не все из ...

фаршированные грибы шампиньоны с сыром в духовке

Фаршированные шампиньоны с сыром

Полезные свойства грибов были обнаружены давно. Сегодня эти продукты достаточно востребованы и регулярно используются в ...

Adblock detector