Главная » Кулинария » Вторые блюда » Как приготовить щуку фаршированную в духовке

Как приготовить щуку фаршированную в духовке

С кулинарной точки зрения, щука относится к ценным породам рыб с белым мясом. Высокое содержание белка, при минимальном количестве жира, делает мясо щуки диетическим продуктом. Щук принято запекать в целом виде, отваривать, готовить из них котлеты. Щука фаршированная целиком, запеченая в духовке, станет украшением любого праздничного стола.

щука фаршированная

Ингредиенты для приготовления фаршированной щуки:

щука

ингредиенты для фарширования щуки

 

  • щука: 1 шт. (вес 1,1 — 1,5 кг);
  • белый сухой хлеб: 100 г;
  • рис отварной: 100 г;
  • молоко: 150 мл;
  • луковица: 90 г;
  • яйцо;
  • соль;
  • перец по вкусу.

Рецепт приготовления щуки фаршированной в духовке

1. Для приготовления фаршированной щуки её нужно сначала очистить от чешуи. Целую рыбу промыть от слизи. Щуку уложить на стол. С помощью ножа или специального скребка снять чешую. Начинать нужно с хвоста. После удаления чешуи, рыбу промыть еще раз.

щука

2. Отрезать щуке голову. Не разрезая брюшка, удалить внутренности. Сделать небольшой разрез и снять кожу чулком.

щука

3. Из головы вынуть жабры. В результате должно получиться три части: голова, кожа, тушка рыбы без кожи.

тушка рыбы без кожи.

4. Для фарша замочить хлеб в молоке, а из тушки удалить хребтовую кость и ребра.

5. Прокрутить мясо щуки, лук, вымоченный хлеб на мясорубке. Добавить рис и перец по вкусу. Посолить, вбить яйцо и хорошо размешать.

приготовление фаршированной щуки

6. Взять кожу и наполнить её фаршем.

приготовление фаршированной щуки

7. Закрыть противень фольгой. Уложить рыбу, приставить к ней голову.

приготовление фаршированной щуки

8. Запекать около часа.

9. Достать щуку.

щука фаршированная

10. Если переложить щуку на блюдо целиком не получается, то подавать можно прямо на противне. Оформить щуку можно по своему усмотрению майонезом, обложить овощами или лимоном.

щука фаршированная

11. Фаршированную щуку чаще всего подают в холодном виде, разрезав на порционные куски.

щука фаршированная

Вам будет интересно:  Самый вкусный шашлык из курицы в томатном маринаде       Шурпа из баранины       Яблоки в кляре из кукурузной муки

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Интересное еще

тушеная рыба с овощами на сковороде

Тушеная рыба с овощами

О пользе еды можно рассуждать бесконечно. Кто-то предпочитает строго придерживаться диет, другие же, наоборот, ни ...

тушеные бараньи ребрышки с луком

Тушеные с овощами бараньи ребрышки

Во многих странах мира большой популярностью пользуются рецепты блюд с мясом на косточках. Особенно востребованы ...

Adblock detector