Вкусная домашняя выпечка – это отличный повод для дружного чаепития. У хороших хозяюшек всегда в запасе несколько рецептов блюд, которыми можно порадовать близких. Сочники с творогом из песочного теста относятся к таковым.
Ингредиенты для теста:
- пшеничная мука – 700 г;
- сметана – 200 г;
- сливочное масло – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 40 г;
- разрыхлитель теста – 10 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- соль – щепотка.
Ингредиенты для творожной начинки:
- творог – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 50 г;
- крахмал – 1 ч. л.
Рецепт приготовления
- Вначале необходимо сделать песочное тесто для сочников. В глубокую миску просеять часть муки. Подмерзшее масло натереть на крупной терке в миску с мукой.
- Всыпать ванильный сахар и разрыхлитель. Влить сметану в посуду с сухой массой. Хорошенько перемешать.
- Разбить в емкость яйцо. Всыпать оставшуюся муку. Хорошо вымесить. Тесто должно быть плотное, упругое, не липнущее к рукам. Выложить его в пакет или обернуть пищевой пленкой. Отправить на час в холодильник.
- Приготовить начинку. Отделить желток от белка. Желток потребуется для смазки. Белок выложить в глубокую миску, туда же поместить творог. Миксером аккуратно все взбить.
- Ввести в творожную массу сахарный песок. Всыпать крахмал. Тщательно перемешать.
- Тесто достать из холодильника. Раскатать скалкой в тонкий пласт. Вырезать круги. Для этого можно использовать любую удобную емкость в качестве обводки.
- На каждый кружок выложить столовую ложку творожной начинки. Краешки изделий соединить пальцами, а центр оставить открытым. Перед тем, как испечь сочники с творогом, смазать верх яичным желтком. Поместить изделия на 30 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
- Домашние сочники с творогом готовы. Приятного аппетита!
Вам может быть интресно: Фруктово – творожное желе Песочное печенье с шоколадной крошкой Салат «Любимый муж» с копченой курицей
