Суп с клецками на курином бульоне

Клецки — это мучные изделия, состоящие, чаще всего, из муки и яйца. Их могут добавлять в первое блюдо или использовать для приготовления гарнира. Вкусный куриный суп с нежными клецками из заварного теста порадует своим вкусом и будет всегда кстати.

Ингредиенты:

ингредиенты

  • курица – 500 – 600 г;
  • мука – 100 – 120 г;
  • вода – 1,6 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 50 г;
  • пучок зелени – 1 шт.;
  • лавровый лист;
  • перец;
  • соль.

Рецепт приготовления

  1. Куриное мясо вымыть. Очистить лук и морковку. Нарезать на средние или крупные кусочки. Сложить все в кастрюлю. Залить продукты водой. Довести до кипения. Убрать накипь. Варить под крышкой на умеренном огне. Бульон будет готов через 40-50 минут. Если курица домашняя, то время варки от часа до двух.

куриный бульон

  1. Минут за 15 до окончания варки, положить соль и перец по вкусу, добавить лавровый лист. Шумовкой выложить мясо в тарелку, при необходимости сняв его с костей и нарезав на кусочки. Если нет любителей вареного лука и морковки, удалить их.
  2. Нарезать зелень.

нарезанная зелень

  1. Рецепт клецок из муки достаточно прост. Приготовление проходит в несколько этапов. В небольшой кастрюльке или жаропрочной мисочке растопить масло, влить 100 мл кипящего бульона, всыпать половину зелени и добавить муку. Быстро все перемешать.

замешивание теста

  1. Дать остыть до +40 градусов и вбить яйцо.

яйцо в тесте

  1. Перемешивать до однородного состояния. Тесто для клецок получается гладким и пластичным.
  2. При помощи 2 чайных ложек формировать клецки для куриного супа и выкладывать их в кипящий бульон.

формирование клецок для супа

  1. Когда все кусочки теста окажутся в кастрюле, аккуратно поднять их ложкой со дна посуды, довести до кипения, всыпать оставшуюся зелень и через 3-4 минуты после закипания снять с огня.

приготовление супа

  1. Разлить домашний суп с клецками по тарелкам, добавить в каждую мясо и подать к столу. Приятного аппетита!

куриный суп с клецками

Вам может быть интересно:  Сырный суп с креветками       Простой пирог с капустой       Пирог с грибами и сыром

Суп с клецками на курином бульоне
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дом и Семья
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector