Главная » Кулинария » Первые блюда » Суп из свежего шпината с яйцом

Суп из свежего шпината с яйцом

Зеленые листья шпината являются богатым источником витаминов и полезных минералов. Однако многие из них разрушаются при термической обработке. Чтобы получить максимальную пользу от шпината, его нужно либо употреблять в свежем виде, либо подвергать минимальной тепловой обработке. Предлагаемый способ приготовления супа со шпинатом и яйцом, поможет получить вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты для зеленого супа со шпинатом:

  • говядина с косточкой – 600-700 г;
  • картофель – 250-300 г;
  • шпинат свежий – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • помидор свежий (при наличии) – 90 г;
  • морковь – 80 г;
  • лук – 80 г;
  • томатная паста – 50 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • зелень – 50 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода – 1,8 л;
  • соль, перец – по вкусу.

Рецепт супа из свежего шпината с яйцом

  1. Перед тем, как приготовить суп из шпината, вымыть кусок говядины, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Вылить первую воду, а мясо залить заново указанным количеством воды и сварить из него бульон. На приготовление бульона из говядины уходит около 2 часов.
  2. Очистить и нарезать кубиками клубни картофеля.

нарезанный картофель

  1. Отправить их в кипящий мясной бульон. Опять довести содержимое кастрюли до кипения и варить картошку около 10 минут.
  2. Лук, морковку и помидор нарезать на кусочки среднего размера. Помидор не является обязательным ингредиентом в зеленом супе из шпината с мясом, его можно использовать вместе с томатом или вместо него.

лук морковка помидор

  1. Обжарить на сковороде с маслом лук с морковкой, добавить помидор и томат. Прожарить все вместе 5-6 минут.

обжаривание овощей на сковороде

  1. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать дольками.

нарезанное дольками яйцо

  1. Шпинат и другую зелень нарезать мелко.

нарезанный шпинат

  1. В кастрюлю с готовым картофелем добавить яйцо, заправку и высыпать шпинат с зеленью.

добавление зелени в суп

  1. Снять пробу на соль. Добавить лавровый листик, перец по вкусу и через 2-3 минуты выключить нагрев.

приготовление супа со шпинатом

  1. Готовый суп с шпинатом и яйцом подать со сметаной.

суп со шпинатом и яйцом

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Интересное еще

Сырный суп с креветками

Сырный суп с креветками

Чтобы обед засиял новыми вкусовыми красками, следует разнообразить повседневное меню. Для идеального кушанья в полуденное ...

Суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками получил название от основного ингредиента. Чаще всего клецки делают из муки или ...

Adblock detector